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　　主料 4人份猪肉(瘦)500克辅料精盐1小勺、鸡蛋2个、水淀粉一汤勺、姜四片火锅丸子步骤1火锅丸子的做法大全肉要七分瘦三分肥的比较好，将肉剁成馅步骤2肉馅剁好后加入盐和剁好的姜末，加入蛋清（如果没有蛋清分离器全蛋液可以），水淀粉顺一个方向使劲搅，如果感觉有点干就加入少量的水或者高汤步骤3火锅丸子的家常做法锅里注入水，当水似开非开时，就可以下丸子啦步骤4火锅丸子的简单做法下丸子的速度要快，如果用手怕烫的话也可以用勺子往锅里放，下完等水一开就可以啦，水开后捞出，立马放入提前备好的凉水中，这样丸子的口感比较Q哦，待丸子凉后找干净的袋子装起来放入冰箱冷藏或冷冻，等吃火锅的时候拿出来煮煮就可以享受美食啦

　　主料火锅丸子适量亲亲肠适量海带适量油炸豆腐3块青菜适量辅料葱姜蒜适量盐适量酱油适量胡椒粉少许大料少许花椒适量干辣椒少许豆瓣酱适量食用油适量步骤1.猪肉切片放入盐、胡椒粉、酱油抓匀腌10分钟左右2.锅中放入适量食用油，放入肥肉小火?出油3.放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入腌好的肉翻炒4.放入切好的炸豆腐5.换个大一点的锅，放入海带6.加入适量开水，放入火锅丸子，放几个干辣椒，花椒，大料，酱油，大火煮开转中小火炖20分钟7.出锅前放上一把青菜，青菜变色放入适量盐调味即可